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可可夹心软饼干的做法,可可夹心软饼干怎么做,乐可夹心饼干,可可小饼干,软糖夹心饼干,巧克力软心饼干

来源:好招商食品网 美食制作 浓咖啡淡心情  |  2023-01-13
主料:
无盐黄油115克细砂糖120克全蛋一个(约55克)低筋面粉140克泡打粉5克香草精5克可可粉40克

辅料:
花生酱80克牛奶适量

可可夹心软饼干的做法步骤

1. 花生酱放入大碗中倒入适量牛奶调制成浓稠的糊状。

2. 将花生酱分成12份放入模具中,每个约10-15克,放入冰箱冷冻30分钟。

3.黄油室温放置软化砂糖拌匀。

4. 放入鸡蛋。

5.再放入香草精(没有香草精不放也行)。

6. 用搅拌器搅拌均匀。

7.筛入粉类(面粉、可可粉、泡打粉提前混合均匀)。

8.用橡皮刮刀拌匀。

9.将拌好的面团分割成12等份揉圆。

10..取一个面团包入一个冻硬的花生酱。

11.捏紧收口揉圆。

12.放入烤盘中,每个面团间隔至少4厘米,即可进行烘烤。

13.烤箱提前预热,上下火180度,中层,12分钟。烤好后立刻出炉放凉食用。

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小窍门&温馨提示

馅芯用料可以根据个人喜好进行选择,要想达到最佳口感馅料要稀一些为佳,如果所选的原料比较干可用适量牛奶调制成粘稠的状态。

拌好的面团比较软,可将面团放入冰箱冷藏一会使其变得硬实些再操作,或者在手上抹点植物油进行操作。

饼干在烤制的过程中会膨胀的比较大,所以要预留好每个饼干之间的间距。


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